仕事

今の仕事は、8年くらい勤務しているだろうか。

飲食店は10代から経験している、というか、それしか仕事をしたことがない。

いろんな職業があるのに、自身の自信の無さゆえ、これしか能がなかった。

食堂、駅ナカコンビニ、ラーメン屋、中華屋、レストラン、居酒屋、深夜仕込み隊、料亭などなど。

長かったのは森永の独自開発した創造レストランの厨房。10年。潰れましたが｡東京田町にあったのだけれど、地震強度が弱く、解体されました。

エンゼルフード・システムズ。細かくは言えませんが赤字続きで買収されてしまった。

現在の仕事はお弁当屋です。

まー、忙しくて忙しくて、10坪の広さでテイクアウトのみ。昼5人夜3人で、米100キロ売りさばく。わざわざ車や電車で来る人もいたりする。